記者林慈容報導 2019/12/22

為了拓展服務功能，社團法人臺南市照護科技與福祉促進協會和白永恩神父基金會從2019年12月起成立聯合服務據點，強化推廣促進跨齡健康樂活等各項服務工作，並於21日上午舉辦「我的餐盤」飲食健檢活動，指導協助民眾根據個人飲食喜好，了解自己的需求，簡單吃出營養力，吸引許多民眾報名，私立老吾老養護中心蔡益仙修女也應邀參加。

活動首先由南台科技大學衛生保健組林美孝營養師以「簡單吃出營養力」為題進行專題演講。她指出：由於高齡人口增加，老化導致的健康問題，最常見的是肌力減少與骨密度退化，而維持老年健康要從正確飲食做起，包括攝取適當熱量，保持理想體重、飲食均衡多樣、少油少鹽少負擔、少量多餐多喝水。營養師並提供「我的餐盤」六句口訣：每天早晚一杯奶，每餐水果拳頭大，菜比水果多一點，飯和蔬菜一樣多，豆魚蛋肉一掌心，堅果種子一茶匙。營養師提醒，唯有力行均衡飲食才能吃出健康。學員聽了說明才驚覺每日飲食很容易過量。演講後在南台科技大學衛保組學生志工的協助下，學員依序量測體脂、體重，進行翻轉飲食營養輪盤趣味活動。此時照服會準備的菜餚，包括：胚芽紅藜飯、滷肉、堅果、蔬菜水果、魚湯等已擺上餐桌，香味撲鼻。學員有了容易過量的認知，根據所學及飲食喜好，自由選擇，DIY自己的健康餐盤，再由營養師搭配年齡、體型等條件給予飲食建議，然後大家端著餐盤一起共餐。學員紛紛表示將把今日所學帶回，應用於日常飲食中，簡單吃出營養力與健康。活動在愉快的共餐中圓滿結束。

照服會理事長邱毓賢也利用機會推廣表示，協會主要提供輔具捐贈和再利用平台，辦理促進老人腦力活化資訊科技應用及早療兒童評估篩選等服務，位於台南市北區開元路73巷63號的據點，歡迎民眾多加利用。