作者：林慈容 2016/03/16
“用餐”不但是營養的來源，也是情感交流的機會，若能為家人烹調健康美味的料理，全家共餐同享天倫之樂， 這是最幸福的滋味。
但台灣已進入高齡化社會，隨著雙薪家庭增加，夫妻子女皆在工作，白天有許多長者獨自在家，造成上班族為了幫家中長者張羅午餐而感到困擾，台南市政府社會局所屬照顧服務管理中心目前有實施幾項服務措施.可供利用協助解決，以下就相關資訊供有需求者參考。
台南市照顧服務管理中心服務對象為設籍且實際居住在台南市，年滿65歲失能的老人。在用餐服務部分有長青食堂、送餐服務、居家服務三種方案可供選擇，我們可就長者的自理及行動能力和家庭狀況做調配運用。
若家中長者行動方便，建議可選擇第一種方案，參加住家附近的長青食堂。目前照管中心透過社區照顧關懷據點或區公所、民間社團等辦理長青食堂，有許多社區藉由志工的協助，周一至週五料理午餐，提供老人自行到食堂共餐，讓長者不但不孤單，生活也增加許多歡樂，辦理成效相當良好，可惜的是目前有設置長青食堂的據點並不普及，可供選擇的機會較少。若住家附近沒有設置長青食堂，而老人的行動也不是很方便，可以選擇另一項方案──送餐服務，照管中心在台南市各區委託不同的社團、組織承接送餐業務，例如東區委由社團法人台南市家庭關懷協會承接，相關訊息可向照管中心詢問或上網查詢，需求者只要根據自己居住的區域向承接單位提出申請即可，送餐單位每周一至周五中午，便會在約定的時間，由專人將餐食送到指定地點，餐點也會配合老人的牙口及營養做料理，每餐55元，中低收入戶是免費，但例假日暫停供餐，每月統計餐數收費一次，送餐服務不但解決老人用餐不便問題，讓長者吃的健康營養，送餐者又可順道探視，是很方便的選擇方案。
送餐服務雖然方便，但同樣的餐食吃久了長者會膩，想變換口味， 第三種方案──居家服務等於是為長者，量身提供個人服務，滿足需求與喜好。居家服務就是居家服務員到宅服務，服務內容很廣，可以是身體照顧、陪同或代購生活必需品等等，在用餐的部分，可透過居服員代買長者想吃的餐食或幫忙簡單料理，再陪同照顧用餐等作法，解決老人午餐問題。選擇居家服務必須先向照管中心提出申請，照管中心會派專人到宅針對老人狀況評估後，核准每月服務時數，再商討如何將時數分攤在每日的居家服務中，並簽訂契約，隨後派居服員按照契約時間內容提供服務，服務費一小時200元，一般戶政府補助70%也就是140元，民眾自行負擔30%也就是60元，中低收入戶政府補助90%(180元)民眾自行負擔10%(20元)，低收入戶全額補助，免費。居服員每次服務後會在服務卡簽名，每月統計服務時數，再繳費給居服員。
綜合目前政府為協助65歲以上老人的飲食，所提供的服務資源，民眾若能善加利用，不但能減輕經濟負擔，弭補無法兼顧家中長者的缺憾，也增加老人與外界的互動，感受各界的關懷，”食”在幸福。
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